Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Zawsze wiedzieliśmy, że za dzieleniem się świetną butelką wina i bezczelnym talerzem serów kryje się nauka!
Badanie wpływu jedzenia i picia na mózg przeprowadzone przez naukowców z Iowa State University wykazało, że połączenie wina i sera może zmniejszyć pogorszenie funkcji poznawczych.
Badanie było trwającą dekadę, wielkoskalową analizą łączącą konkretną żywność z ostrością poznawczą w późniejszym okresie życia, prowadzoną przez zespół badawczy kierowany przez adiunkta w dziedzinie nauk o żywności i żywienia człowieka Auriel Willette i dr Neuroscience. kandydat Brandon Klinedinst.
Willette, Klinedinst i ich zespół przeanalizowali dane zebrane od 1787 osób dorosłych w wieku od 46 do 77 lat, uzyskując dostęp do danych z brytyjskiego Biobanku, dużej bazy danych zawierającej szczegółowe informacje genetyczne i zdrowotne od około 500 000 brytyjskich uczestników.
Uczestnicy badania, które rozpoczęło się w 2006 roku, odpowiedzieli na test inteligencji płynów (FIT), który mierzy szybkie myślenie i przystosowanie, ale także odpowiadali na pytania dotyczące ich zachowań związanych z jedzeniem i spożywaniem alkoholu na początku badania oraz podczas dwóch kolejnych ocen.
„Byłem mile zaskoczony, że nasze wyniki sugerują, że odpowiedzialne jedzenie sera i codzienne picie czerwonego wina nie tylko pomaga nam radzić sobie z obecną pandemią COVID-19, ale być może także radzi sobie z coraz bardziej złożonym światem, który nigdy nie wydaje się zwalniać, Willette powiedziała stronie Research News w stanie Iowa.
Według doniesień prasowych badanie wykazało:
- Ser był pokarmem najbardziej chroniącym przed problemami poznawczymi związanymi z wiekiem
- Codzienne spożycie czerwonego wina było związane z poprawą funkcji poznawczych
- Jagnięcina, ale nie inne czerwone mięso, poprawiła długoterminową funkcję mózgu
- Spożywanie soli jest problematyczne, ale tylko osoby już zagrożone chorobą Alzheimera mogą potrzebować obserwować spożycie soli, aby uniknąć problemów poznawczych
„W zależności od czynników genetycznych, które nosisz, niektóre osoby wydają się być bardziej chronione przed skutkami choroby Alzheimera, podczas gdy inne wydają się być bardziej zagrożone” – powiedział Klinedinst o wynikach.
„To powiedziawszy, uważam, że właściwe wybory żywieniowe mogą całkowicie zapobiec chorobom i pogorszeniu funkcji poznawczych. Być może srebrną kulą, której szukamy, jest ulepszenie sposobu, w jaki jemy. Wiedza o tym, co to oznacza, przyczynia się do lepszego zrozumienia choroby Alzheimera i wprowadzenia tej choroby na odwrotną trajektorię”.
Kliknij tutaj, aby zobaczyć streszczenie badania, jest ono również dostępne do zakupu w całości.
