Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Uznana destylarnia whisky Orkney Highland Park po raz trzeci w historii firmy wydała 50-letni single malt.
Single malt kosztuje 30 000 dolarów i jest prezentowany w ręcznie robionym drewnianym pudełku wykonanym z orzecha włoskiego. Do zestawu dołączona jest również książka, która opowiada historię whisky.
Ograniczony do 274 butelek, nowy Highland Park 50 Year Old (43,8% ABV) jest wykonany z dziewięciu ponownie napełnianych beczek ustanowionych w 1968 roku, które zostały połączone w 2008 roku i ponownie umieszczone w beczkach pierwszego napełnienia przyprawione sherry.
„Ta 50-letnia whisky jest jednym z naszych najstarszych i najrzadszych wydań i jestem bardzo dumny, że mogłem być częścią jej podróży” – powiedział Gordon Motion, Master Whisky Maker w Highland Park.
„Whisky jest spektakularna, kiedy spróbowałem whisky z ponownie ustawionych beczek, whisky, którą zawierała - starzona przez nieco ponad 50 lat - wchłonęła bogate smaki Sherried suszonych owoców i słodkiego toffi z ostatniej beczki pierwszego napełnienia dojrzewania, ale nadal zachowuje cały delikatny zapach i smaki napędzane przez oryginalne beczki do napełniania.”
Butelki zostały stworzone przy użyciu tradycyjnego systemu solera, który pobiera niewielką ilość whisky wyprodukowanej z poprzedniej partii i łączy ją z nowym płynem.
Po 12 latach dojrzewania wybrano jedną beczkę i dodano niewielką ilość ostatniego 50-latka z gorzelni.
„Wprowadziłem niewielką ilość tej beczki do części naszej partii 50-latków z 2022 r., którą wstrzymałem specjalnie w tym celu, aby stworzyć kolejną warstwę głębi i złożoności” - powiedział Motion.
„Ponieważ 50-letnia whisky z 2022 r. zawiera również część naszej partii 50-letniej whisky z 2010 r. – naszej pierwszej z serii – takie podejście pozwala mi zachować rdzeń DNA naszej najstarszej whisky Highland Park w każdej niezwykle ograniczonej serii”.
„Intensywnie bogata, słodka i pachnąca” 50-letnia whisky ma nuty czarnych wiśni, cukru muscovado, brzoskwini nasączonych alkoholem, gorzkiej czekolady, egzotycznych przypraw, kandyzowanej skórki pomarańczy, palonego dębu, dojrzałych moreli, kawy espresso i lekkiego dym torfowy.
Ekspresja zawarta jest w wytłaczanej, ciężkiej szklanej butelce o inspirowanym nordyckim stylu.
Wydanie na 2022 rok Highland Park 50 Year Old jest dostępne u wyspecjalizowanych sprzedawców detalicznych na całym świecie, z ograniczoną liczbą butelek dostępnych w destylarni i sklepie internetowym.
