Najlepsze wino do kurczaka

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Chociaż często prawdą jest, że białe wino najlepiej komponuje się z kurczakiem, to nie jest to wszystko. Kurczak daje białym winom szansę zabłysnąć w połączeniu ze wspaniałym posiłkiem, ale właściwe czerwone wina mają wielu zwolenników dla entuzjastów wina we wszystkich rodzajach kuchni. Kurczak ma tendencję do oferowania bardziej subtelnych, delikatnych smaków, bogatych sosów lub ekstrawaganckich smaków połączonych z ciepłem i przyprawami.

Poniższa kolekcja najlepszych win do kurczaka oferuje wspaniałe butelki do spróbowania zarówno w kategorii wina białego, jak i czerwonego. Istnieje szeroki wachlarz cen i stylów, które możesz mieszać i łączyć ze wszystkimi rodzajami dań z kurczaka, niezależnie od tego, czy jest to smażony kurczak domowy, czy bogatsze danie włoskie.

Białe wino

Na rodzimym amerykańskim rynku białego wina dominują winogrona chardonnay, głównie te uprawiane w Dolinie Napa i Środkowej Kalifornii.

Amerykański rynek białego wina odnotowuje wzrost na rynku pinot gris/pinot grigio. Wydaje się, że dobrze nadaje się do warunków na północ od Kalifornii, w stanie Oregon.

Sauvignon Blanc jest popularnym i wszechstronnym białym winem, popularne są również winogrona riesling i Chenin blanc.

Chardonnay

Chociaż nie jest to wybór wina z lewej strony, dobre chardonnay zapewnia pewność w połączeniu z winem i pozwala skupić się na jedzeniu. Dębowe chardonnay o smaku waniliowym doskonale komponuje się z pieczonym kurczakiem, podczas gdy klasyczne niedębowane chardonnay stanowi doskonałe uzupełnienie pikantnego dania z kurczaka lub meksykańskiego przepisu na kurczaka.

Odmiany obejmują wytrawne białe wino, półsłodkie wersje chardonnay, w cenach poniżej 10 USD, aż po drogie butelki warte setki dolarów. Głębia kwasowości w premierowym chardonnay kontrastuje z bogatym, owocowym smakiem i uwalnia mocne smaki z bogatych sosów i sosów, przecinając wszelkie tekstury oleju i tłuszczu na podniebieniu.

1. Ramey Fort Ross-Seaview Chardonnay 2022

David Ramey jest mistrzem winiarstwa i legendą amerykańskiej sceny winiarskiej, a jego wino Fort Ross Seaview Chardonnay Vintage znalazło się na szczycie naszej najnowszej listy najlepszych amerykańskich białych win do spróbowania. Ramey Fort Ross-Seaview Chardonnay to idealna równowaga mocy i elegancji, oferująca dynamiczną fuzję aromatów kwiatowych, cytrusów i owoców tropikalnych, wraz z wpływem francuskiego dębu.

Sól morska z winnicy Charles Valley (zaledwie dwie mile od Pacyfiku) jest widoczna w winogronach, zapewniając subtelne akcenty wraz z dojrzałymi owocami i złożonymi nutami kwiatowymi. Wyjątkowe cechy Chardonnay Fort Ross-Seaview sprawiają, że jest to świetna butelka do delektowania się wędzonymi daniami z kurczaka, romantyczną marsalą z kurczaka, a nawet klasycznym włoskim daniem, takim jak kurczak parmigiana.

2. Pahlmeyer Napa Valley Chardonnay 2022

Oferta premium jednej z wiodących winnic Napa Valley, Pahlmeyer Chardonnay to elitarne wino dla małych rozrywek. Podniebienie oferuje bogactwo i odpowiednią ilość kwasowości poprzez nuty zielonego jabłka, dojrzałej nektarynki i białej brzoskwini, które mieszają się ze słodyczą cynamonu, wanilii i crème brûlée na długim finiszu.

To odpowiednie wino jako uzupełnienie dekadenckiego francuskiego posiłku lub obfitego włoskiego dania. Pahlmeyer Napa Valley Chardonnay stawia na doskonałe amerykańskie wino.

3. Sutter Home Chardonnay

Niedrogi, ale niezawodny, Sutter Home to świetny niezależny producent wina z dobrą gamą białych win, które odpowiadają miłośnikom tanich win. To chardonnay zapewnia dobrą jakość i pewną wszechstronność na podniebieniu, oferując od średniego do pełnego ciała i maślane odczucie w ustach, które dobrze współgra ze smakami letnich owoców.

Jeśli masz ograniczony budżet i szukasz taniej i wesołej opcji na drinka z sosem barbecue i domowym smażonym kurczakiem, będziesz miał trudności ze znalezieniem lepszej opcji niż Sutter Home na tym końcu rynku.

Viognier

Klasyczne połączenie soczystego białego mięsa i owoców morza, owocowy smak viognier stanowi doskonały kontrapunkt dla delikatności ptaka, zwłaszcza nut owoców pestkowych i miodu.

4. Viognier w winnicy Fessa Parkera Rodneya 2022

Jeśli jesteś miłośnikiem wina, który wybiera się na kolację i chcesz zaimponować wszechstronną, ale interesującą alternatywą dla chardonnay lub rieslinga, raczej nie rozczarujesz się wysokiej jakości viognierem.

Ta butelka z Santa Barbara na Środkowym Wybrzeżu oferuje pyszne owocowe smaki - głównie brzoskwini i wiciokrzewu - które dobrze komponują się z różnymi sosami i sosami, przecinając bogactwo i wzmacniając delikatność piersi z kurczaka lub smak risotto.

Rieslinga

Wytrawny Riesling to świetna opcja oczyszczania podniebienia i smaku, gdy jest chrupiąca. Wspomaga smak każdego dania z kurczaka lub białego mięsa i odświeża do następnego widelca jedzenia (i jest niedocenianym winem do gotowania).

Winogrona Riesling pochodzą z Niemiec, a najlepsze są produkowane przez VDP. Oznaczenie Grosse Lage oznaczające jakość.

5. Dr Fischer Ockfener Bockstein Riesling Spatlese

Terroir w winnicy Ockfener Bockstein jest idealne: strome zbocze, 40-letnie winorośle, korzenie sięgające 15 stóp głębokości i ekspozycja południowo-południowa. Gleba zawiera twardy, zwietrzały, żwirowo szary łupek, który przenosi się na winogrona, tworząc smaczny suchy riesling.

Z kwiatowym zapachem przypominającym kwiat bzu, bzu i fiołków, słona mineralność łączy się z nutami łupków, tworząc wino, które pięknie łączy się z opcjami wędzonego kurczaka i sosami towarzyszącymi innym potrawom.

Sauvignon Blanc

Sauvignon blanc to niesamowicie warstwowe, bogate białe wino, które niemal idealnie mieści się między wytrawnym a słodkim. Jest to wino do wina popularne na półkuli południowej – zwłaszcza w Nowej Zelandii i Australii – które dobrze komponuje się z lekką sałatką z kurczaka, piersią z kurczaka lub smażoną potrawą i najlepiej smakuje schłodzone.

6. Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2022

Jestem przekonany, że nowozelandzkie Sauvignon Blanc to najlepsza wersja tego winogrona we wszystkich przedziałach cenowych, więc jeśli masz okazję go zdobyć, bardzo go polecam. Cloudy Bay to niedrogi rocznik, ale o dużej wszechstronności, zawierający posmaki nektarynki i owoców pestkowych z wyraźną kwasowością, która jest znakiem rozpoznawczym winogron sauvignon blanc.

Podawany schłodzony, Cloudy Bay Sauvignon Blanc doskonale nadaje się do słodko-kwaśnych dań z kurczaka, sałatek z kurczakiem lub pikantnego dania z kurczaka, zwłaszcza kuchni tajskiej i wietnamskiej.

Czerwone wino i kurczak

Podczas łączenia kurczaka lub indyka z czerwonym winem, lżejsze taniny są niezbędne do budowania odpowiedniego smaku i odczucia w ustach. Taniny powodują wysuszenie w ustach podczas picia czerwonego wina i działają kontrastując z elementami tłuszczowymi, jednocześnie zapewniając złożoność dla chudszego, bardziej soczystego kawałka mięsa.

Najbardziej rozpoznawalne opcje czerwonego wina – syrah, merlot, malbec i cabernet sauvignon – mogą dobrze komponować się z białym mięsem, jednak cięższe taniny i mocne smaki muszą być nieco stłumione i gładsze, aby uzyskać lepsze ogólne połączenie wina stołowego.

Pinot Gris

Winogrono pinot gris (znane również jako pinot grigio) jest szczególnie silnym szczepem w regionie Willamette Valley w stanie Oregon, pięknym regionie uprawy białych winorośli. Pinot Gris z Willamette Valley King charakteryzuje się śmiałością, kwasowością i strukturą, która jest najlepsza z tego rodzaju winogron.

7. King Estate Domaine Pinot Gris 2022 (butelka 375ml)

King Estate to ekologiczny, certyfikowany kompleks winnic ekologicznych i najnowocześniejsza winnica położona na południowym krańcu doliny Willamette. Pinot grigio z 2022 r. jest bogaty w minerały i pachnie letnimi smakami owoców, takimi jak brzoskwinia, mandarynka i gruszka, z odrobiną kwaskowatości cytryny.

Istnieje wiele możliwości dopasowania idealnie schłodzonej butelki Domaine Pinot Gris (lub podobnie doskonałego pinot noir z King Estate) z lokalną kuchnią pozyskiwaną w zrównoważony sposób.

Zinfandel i Beaujolais

Jeśli szukasz lżejszych czerwonych win do owoców morza i białego mięsa, to pinot noir, zinfandel i Beaujolais sprawdzą się doskonale, aby uzupełnić bardziej subtelne, soczyste smaki.

8. Nieprzezroczysty Zinfandel 2016

Opaque Zinfandel 2016 to wszechstronne i niedrogie czerwone wino o średniej zawartości, pochodzące z regionu Paso Robles, gdzie znajdują się jedne z najlepszych ekspresji tego szczepu. Po leżakowaniu w beczkach z francuskiego dębu przez 14 miesięcy, Opaque Zinfandel oferuje dojrzałe smaki jeżyny, jeżyny chłopięcej i czarnej wiśni, ale z pięknym akcentem dębu i skóry, który wyrównuje słodszy smak.

Akcenty przypraw i ciemnego kakao ładnie kontrastują z bogactwem kremowego sosu, a przy 15% ABV nie zaszkodzi moc alkoholu.

9. Jean-Marc Burgaud Morgon Cote du Py James 2022

Ten wyśmienity Gamay z Beaujolais Burgundy to genialne wino, które można połączyć z bogatym jedzeniem, jak tylko najlepsze francuskie wino. Jest mocny i głęboko wybarwiony z pięknie ułożonym smakiem jeżyn i ciemnych owoców.

Soczyste i owocowe, ale o średniej lub pełnej treści, ale lżejsze w garbnikach, to czerwone wino może być używane do każdego dania z białego mięsa, bez względu na to, czy jest proste, czy z ciężkim sosem.

Cabernet Sauvignon

Jeśli chodzi o wysokiej jakości sav blanc do połączenia z kurczakiem, ważne jest, aby usunąć cięższe elementy bogatego wina, aby nie przytłaczały smaku i kruchości kurczaka.

Polecam chodzić po starsze butelki, które zmiękły i stały się bardziej zaokrąglone wraz z dojrzałością. Z tych trzech rodzajów merlot oferuje pijącemu wino bardziej owocową słodycz i większą moc syrah, podczas gdy najbogatszy jest cabernet sauvignon.

10. Stonestreet Estate Cabernet Sauvignon 2016

Stonestreet Estate to fascynująca mozaika szczytów, dolin i grzbietów z widokiem na Dolinę Aleksandra. Estate Cabernet Sauvignon to kolekcja winogron, które pochodzą z najbardziej cenionych bloków winnic na górze w danym roczniku.

Estate Cabernet otwiera się pikantnymi aromatami zatoki, jeżyny, drzewa sandałowego i mentolu, które otwierają się na słodycz śliwek i malin. Podniebienie jest bogate w garbniki, z długim finiszem o zapachu gorzkiej czekolady.

Stonestreet Estate Cabernet Sauvignon to wysokiej jakości butelka z ciekawą osobowością winnicy, którą możesz spróbować. Jest to doskonały wybór dla osób pijących wino, które szukają bogatego, niedrogiego savta, który będzie smakował z czerwonym mięsem.

Wniosek

Próba dopasowania wina do ulubionych dań z kurczaka to świetna zabawa, ale nie jest to wszystko dla portfela czy kubków smakowych. Upewnij się, że możesz cieszyć się piciem wina zarówno pojedynczo, jak i/lub razem z jedzeniem i nie przesadzaj z małymi rzeczami.

Rób notatki i rób zdjęcia podczas degustacji wina. Zastanów się, co lubisz i za co lubisz – od zapachu i koloru wina po jego smak – a następnie staraj się znaleźć więcej, budując bazę informacji.